Les vignes du domaines de jas d'Esclan sont cultivées en agriculture biologique depuis toujours. Vendangées à la main.
Terroir : Argilo-gréseux caillouteux de couleur rouge lie de vin, particulièrement bien drainant qui favorise la production de vins de qualité.
Dès l’époque Romaine, la Vallée des Esclans était réputée pour son raisin de table.
Le domaine du JAS D’ESCLANS figure sur les cartes de Cassini de 1740.La vigne côtoyait déjà les prairies nécessaires à l’élevage des moutons. Le nom « JAS » est synonyme de « MAS » et de bergerie.
Cette philosophie de travail inchangée nous a permis d’obtenir depuis 1990, et sans reconversion, la certification en Agriculture Biologique.