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VINS DE LA VALLEE DE LA LOIRE

 
INFORMATIONS GENERALES

La vallée de la loire regroupe 4 grandes appellations étendues de la loire atlantique pour les muscadets et fiefs vendéens jusqu'au centre loire, pouilly-fumé, sancerre, etc.
Les deux principales sont la touraine avec les chinons, Bourgueil et saint nicolas de Bourgueil, et l' anjou-Saumurois avec les saumurs champigny, et les célèbres moelleux, coteaux du layon, quarts de chaume. Complétés en rouge par les anjou et anjou village.
Au sein des vins d'Anjou, l'appellation Savennières sur la rive droite à quelques kilomètres à l'ouest d' Angers, l'aire de production ne couvre que quelques coteaux en bordure de la Loire, sur sa rive nord. Les savennières sont des vins blancs secs (quelques rares moelleux) qui demandent quelques années de cave pour donner tout leur potentiel. Ce ne sont pas toujours des vins d'approche facile, du fait d'une certaine austérité.
 
CEPAGES CULTIVES

Généralités

 
Cépages rouges
Cépages blancs
5 cépages représent à eux seuls 79 % des 63 000 hectares de vignes du Val de Loire (source Onivins - 2005).
 
  • Abouriou
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Côt
  • Gamay
  • Grolleau
  • Merlot
  • Négrette
  • Pineau d'Aunis
  • Pinot Meunier
  • Pinot Noi
  • Melon de Bourgogne
  • Pinot Blanc
  • Pinot Gris
  • Romorantin
  • Sauvignon
  • Tressalier
  • Arbois
  • Chardonnay
  • Chasselas
  • Chenin
  • Folle Blanche
  • Grolleau Gris
Pour les vins rouges et rosés, il s'agit du cabernet franc (15 000 ha, 45 %) et du gamay noir (5 3 00 ha, 16 %).
Pour les vins blancs et effervescents, il s'agit du melon de Bourgogne (13 000 ha, 44 %), du chenin (9 000 ha, 30 %) et du sauvignon (7 000 ha, 24 %).
 
 
 
QUELQUES CHIFFRES

- 1er producteur de vins blancs
  • - 1ère région AOC de vins de fines bulles (hors Champagne)
  • - 3ème vignoble d'appellations de France par sa production
    - 4 000 000 hl dont 3 000 000 hl en VQPRD
  • - 4ème vignoble d'appellations de France par sa surface
    - 70 000 ha dont 52 000 ha en VQPRD répartis sur 13 départements
  • - 63 Appellations d'Origine Contrôlée
    - 400 millions de bouteilles
  • Le vin bio se cultive sur environ 1300 hectares et cela uniquement dans une centaine d'exploitations  
 
A.O.C

Vignobles d'Anjou et Saumur

Cette région vinicole, suit le val-de-Loire et s'étend sur 140 km², entre Saumur, Angers, Ancenis et Thouars.

En Anjou, les cépages les plus utilisés pour la production de vins blancs sont le chenin et le sauvignon. Les vins rouges sont à base de Cabernet franc et/ou de Cabernet Sauvignon, bien que pour l'appellation Sancerre seul le pinot noir soit utilisé. Les vins rosés, quant à eux, sont issus du Grolleau, du Cabernet franc, du Cabernet Sauvignon et du Gamay.

Anjou

  • Vin du Vignoble d'Anjou blanc ou rouge (Anjou, Anjou gamay, Anjou villages et Anjou Villages Brissac, Cabernet d'Anjou (rosé légèrement sucré unique en France en AOC))
  • Vin du Vignoble de Bonnezeaux, blanc moelleux
  • Vin du Vignoble de Chaume, blanc moelleux
  • Vin du Vignoble des Coteaux-de-l'Aubance, blanc liquoreux
  • Vin du Vignoble des Coteaux-du-Layon, blanc liquoreux
  • Vin du Vignoble des Coteaux-de-la-Loire
  • Vin du Vignoble des Quarts-de-Chaume, blanc moelleux
  • Vin du Vignoble de Savennières, blanc sec
  • Vin du Vignoble des vins du Thouarsais

Saumur

  • Vin du Vignoble des Coteaux-de-Saumur
  • Vin du Vignoble de Saumur
  • Vin du Vignoble de Saumur-Champigny

Vignobles Nantais

Le vignoble du Pays Nantais s'étend au sud et à l'est de Nantes, des rivages de l'Océan Atlantique à Ancenis sur le sud du département de Loire-Atlantique. Il déborde un peu sur le département de Vendée.

  • Vin du Vignoble des Coteaux d'Ancenis, (AOVDQS depuis 1973)
  • Vin du Vignoble du Gros-plant du Pays Nantais, blanc, (AOVDQS depuis 1954)
  • Vin du Vignoble du Muscadet, blanc, AOC avec les appellations Muscadet Sèvre et Maine, Muscadet Coteaux de la Loire et Muscadet Côtes de Grandlieu.

On y adjoint généralement le Vignoble des Fiefs vendéens (AOVDQS)

Vignobles de Touraine

Le vignoble de Touraine s'étend sur les bords de Loire. Le principal ensemble s'étend des portes de Saumur à Orléans. Ce vignoble s'étend sur 6 départements : l'Indre, l'Indre-et-Loire, le Loir-et-Cher, le Loiret, la Sarthe et la Vienne.

Les vins blancs sont issus de trois cépages : le Pineau blanc de la Loire, le Sauvignon et l'Arbois. En rouge, on trouve le Cabernet franc, le Cabernet Sauvignon, le Grolleau et le Pineau d'Aunis.

  • Vin du Vignoble de Bourgueil
  • Vin du Vignoble de Chinon
  • Vin du Vignoble de Cheverny
  • Vin du Vignoble des Coteaux du Loir
  • Vin du Vignoble des Coteaux du Vendômois, (AOVDQS depuis 1968)
  • Vin du Vignoble de Cour Cheverny
  • Vin du Vignoble des vins du Haut Poitou, (AOVDQS depuis 1970)
  • Vin du Vignoble de Jasnières
  • Vin du Vignoble de Montlouis
  • Vin du Vignoble de Saint Nicolas de Bourgueil
  • Vin du Vignoble de Touraine
  • Vin du Vignoble de Touraine Amboise
  • Vin du Vignoble de Touraine-Azay-le-Rideau
  • Vin du Vignoble de Touraine-Mesland
  • Vin du Vignoble de Valençay (AOC depuis 2003)
  • Vin du Vignoble de Vouvray, blanc sec ou moelleux, parfois effervescent

Vignobles de l'Orléanais

Les vignobles de l'Orléanais sont proches de ceux de la Touraine. Leurs qualités sont reconnues depuis 2006 par l'Appellation d'Origine Contrôlée.

  • Vin du Vignoble d'Orléans (AOC depuis septembre 2006)
  • Vin du Vignoble d'Orléans-Cléry (AOC depuis septembre 2006)

Vignobles du Cœur de France

C'est un ensemble de petits terroirs situés le long de la Loire au nord du Massif central. Plutôt clairsemé, il s'étend sur sept départements : l'Allier (au sud de Moulins), le Cher, l'Indre, la Loire (à l'ouest de la Loire), le Loiret, la Nièvre et le Puy-de-Dôme (autour de Clermont-Ferrand).

Les cépages utilisés sont le gamay et le pinot noir en rouge. Pour le blanc, le chardonnay est utilisé pour le côtes-d'auvergne tandis que le saint-pourçain est vinifié à partir de tressalier (50% maximum), d'aligoté, de sauvignon et de chardonnay.

  • Vin du Vignoble de Châteaumeillant
  • Vin du Vignoble de la Côte roannaise dans la Loire, (AOC depuis 1994)
  • Vin du Vignoble des Coteaux-du-Giennois
  • Vin du Vignoble des Côtes d'Auvergne dans le Puy-de-Dôme, (AOVDQS depuis 1951 : arrêté du 17/05/1951, JO du 26/05)
  • Vin du Vignoble des Côtes-du-Forez dans la Loire, (AOC depuis 2000)
  • Vin du Vignoble de Menetou-Salon
  • Vin du Vignoble de Pouilly Fumé
  • Vin du Vignoble de Pouilly-sur-Loire
  • Vin du Vignoble de Quincy
  • Vin du Vignoble de Reuilly
  • Vin du Vignoble de Saint-Pourçain dans l'Allier, (AOVDQS depuis 1951)
  • Vin du Vignoble de Sancerre
  • Vin du Vignoble de la région de Montluçon

 

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