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.Les Vins Issus de l'Agriculture Biologique
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CARTE DE LA REGION
VINS DE BORDEAUX
LES CRUS DE BORDEAUX

L'appellation Bordeaux AOC (ou Bordeaux générique) est l'appellation de tout le vignoble bordelais la plus importante et la plus vendue dans le monde.

Toutes les autres appellations du vignoble bordelais peuvent également prétendre à cette appellation.

Ces 57 AOC couvrent la moitié des surfaces plantées à Bordeaux.

En effet, toutes les communes viticoles du département de la Gironde peuvent prétendre les produire. Ces vins naissent ainsi sur des sols très divers .

Surface du vignoble : 44000 hectares Rendement max autorisé : 55 hl / ha

Les vins de la rive gauche (Medoc et grave- Le Médoc et Haut Médoc sur la rive gauche de la Garonne.

On y trouve les appellations prestigieuses Pauillac, Margaux, Saint Estèphe, Saint-Julien et Moulis.
- La région des Graves sur la rive gauche de la garonne, au sud est du Médoc. Elle doit son nom aux cailloux arrachés aux pyrénées et apportés par la Garonne. C’est le plus ancien vignoble de la région de bordeaux. Les Pessac-Léognan sont un grand cru de Graves depuis 1987. Les graves y sont plus régulières et permettent de produire des vins plus profonds et harmonieux. La région des Graves est également propice à la production de grands vins liquoreux avec les Sauternes et Barsac.
- L’Entre deux Mers, entre la Garonne et la Dordogne, est la plus grande zone de production de vin à Bordeaux. On y produit des Bordeaux génériques et Bordeaux-Supérieurs (rendements plus faibles et élevage plus long). Les vins blancs ont quant à eux l’appellation Bordeaux Entre-deux-Mers. On y touve aussi les appellations Saint-Foix de Bordeaux, qui produit des vins blancs et rouges.

Les vins de la rive droite (Libournais, Pomerol et les 5 côtes de Bordeaux)
- La rive droite avec les 5 côtes de Bordeaux (Côtes de Bourg, Côtes de Francs, Côtes de Castillon, Côtes de Blaye et Premières Côtes de Bordeaux), on y produit aussi les Pomerols (grands bordeaux de garde), les saint-Emilions et ses satellites (Puissegain-Saint-Emilion, montagne saint émilion, …). Il est à noter que l’appellation Saint-Emilion Grand Cru ne renvoit pas à une aire d’appellation spécifique mais à des règles de culture plus contraignantes. Le classement des grands cru de Saint Emilion est révisé tous les 10 ans.
 
INFORMATIONS GENERALES

Département de la Gironde (33) dans le quart sud-ouest de la France, le vignoble se trouve à proximité de grandes masses d'eau : océan Atlantique, estuaire de la Gironde, Garonne et Dordogne ainsi que la forêt proche qui joue un rôle thermo-régulateur important. Les Sols varient beaucoup selon les différentes appellations : silice, quartz et ferrugineux en Médoc; silice sur un fond calcaire et argileux en Sauternes, Ceron et Barsac; marnes et calcaires dans la zone de l'Entre-Deux-Mer. Ces sols ont en point commun qu'ils sont souvent recouverts d'une couche de  type sablonneuse avec de petits graviers roulés.

 
CEPAGES CULTIVES

Cépages blancs

Cépages rouges

- Sauvignon - Merlot
- Sémillon - Cabernet
- Ugni blanc - Cabernet Franc
- Muscadelle - Malbec
- Merlot blanc - Carmenère
- Mauzac, Ondenc - Colombard
- Petit Verdot
 
QUELQUES CHIFFRES
 
A.O.C
- Médoc
- Saint-Estephe
- Pauillac
- Haut-Médoc
- Saint-Julien
- Listrac-Médoc
- Moulis
- Margaux
- Pessac-Léognan
- Graves
- Cérons
- Barsac
- Loupiac
- Sauternes
- Sainte-Croix-du-Mont
- Bordeaux et Bordeaux supérieur
- Côtes de Bordeaux St Macaire
- Bordeaux Haut-Benauge 
- Entre-Deux-Mers Haut-Benauge
- Premières Côtes de Bordeaux
- Entre-Deux-Mers
- Sainte-Foy-Bordeaux
- Côtes de Castillon
- Côtes de  Francs
- Côtes de Castillon
- Puisseguin Saint-Emilion
- Saint-Emilion
- Lussac Saint-Emilion
- Saint-Georges-Saint-Emilion
- Montagne-Saint-Emilion
- Pomerol
- Lalande-de-Pomerol
- Canon-Fronsac
- Fronsac
- Graves-de-Vayre
- Bordeaux et Bordeaux supérieur
- Côtes de Bourg
- Côtes et Premières Côtes de Blaye 
 
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